کدام شکر بهتر است؟ سفید یا قهوهای / مصرف بیش از حد شکر زمینهساز بروز بیماریهای مختلف است
تاریخ انتشار: ۲۹ مرداد ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۷۹۸۳۹۵
به گزارش خبرگزاری فارس در یزد، شکر یا قند با مزه شیرینش که برای تقریبا همه افراد مطبوع است، به همه نوع غذا و نوشیدنی افزوده میشود، اما مصرف بیشش از حد آن هم به بیماریهای مانند چاقی و دیابت میانجامد.
شکر سفید و قهوهای از جمله معمولترین شکرهای در دسترس هستند که از گیاهان مشابهی معمولا نیشکر یا چغندر قند به دست میآیند و ترکیبشان بسیار شبیه به هم است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
در واقع میتوان گفت شکر قهوهای شکر سفیدی است که مقداری «ملاس» در خود دارد. ملاس نوعی شربت تیرهرنگ حاوی قند است که در فرآیند استخراج قند از گیاهانی مانند نیشکر یا چغندر قند تولید میشود و همین ملاس افزوده است که رنگ تیرهتر شکر قهوهای را ایجاد میکند و ارزش تغذیهای آن را اندکی افزایش میدهد.
دکتر آزاده نجارزاده،متخصص تغذیه در گفتوگو با خبرنگار فارس در یزد، با اشاره به این که قابلتوجهترین تفاوتها میان دو شکر سفید و قهوهای این است که محتوای کلسیم، آهن و پتاسیم در شکر قهوهای اندکی بیشتر از شکر سفید است اظهار کرد: توجه داشت که میزان این مواد مغذی در شکر قهوهای هم چندان زیاد نیست و نمیتوان از آن به عنوان منبع هیچ ویتامین یا ماده معدنی استفاده کرد.
وی با بیان اینکه شکر قهوهای همچنین نسبت به شکر سفید به میزان اندکی کالری کمتری دارد و در این مورد هم این تفاوت بسیار اندک است، افزود: یک قاشق چایخوری (۴گرم) شکر قهوهای ۱۵ کالری دارد، در حالیکه همین مقدار شکر سفید ۱۶/۳ کالری دارد.
این استاد دانشگاه تصریح کرد:به جز این تفاوتهای اندک تغذیهای، تفاوت عمده این دو نوع شکر در اثری است که بر مزه و رنگ غذاها در آشپزی میگذارند، بنابراین این انتخاب نوع شکر به سلیقه شخص بستگی دارد.
این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد:گرچه شکر قهوهای نسبت به شکر سفید حاوی مقدار اندکی بیشتر مواد معدنی است، اما این مقدار آنقدر زیاد نیست که از لحاظ سلامت تفاوتی ایجاد کند و مصرف بیش از حد شکر چه سفید و چه قهوهای زمینهساز چاقی، دیابت نوع ۲ و بیماریهای قلبی است.
انتهای پیام/ب
منبع: فارس
کلیدواژه: متخصص تغذیه شکر سفید شکر قهوه ای خبرهای یزد دیابت شکر قهوه ای شکر سفید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.farsnews.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «فارس» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۷۹۸۳۹۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
مصرف الکلهای سمی در هر اندازهای خطرناک است
رییس بخش مسمومین بیمارستان لقمان حکیم با بیان اینکه بروز علایم مسمومیت با الکلهای حاوی متانول زمانبر است، گفت: مصرف الکلهای سمی در هر اندازهای خطرناک است.
به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، شاهین شادنیا، درباره افزایش موارد مسمومیت با الکلهای سمی، اظهار کرد: اغلب موارد، مسمومیتهایی هستند که به بهانه تفریح، اقدام به مصرف مشروبات دست ساز و سمی کردهاند.
وی با بیان اینکه در کشور ما تولید و واردات مشروبات الکلی ممنوع است، افزود: الکلهایی که به صورت دستساز تولید و یا قاچاق وارد کشور میشوند زمینهساز بروز مسمومیتهای خطرناک میشوند.
شادنیا گفت: ماده اصلی در مشروبات الکلی «اتانول» است که در مقدار و مصرف مشخص معمولاً باعث بروز مسمومیتهای جدی در افراد نمیشوند.
رییس بخش مسمومین بیمارستان لقمان حکیم با تاکید بر اینکه مصرف الکل اتیلیک یا اتانول در اغلب موارد سمیت جدی و خطر مرگ و میر برای افراد ندارد، اضافه کرد: صرفاً مصرف بیش از حد این مشروبات الکلی میتواند خطرناک باشد.
وی با بیان این موضوع که مشروبات الکلی که به صورت قاچاق وارد کشور و یا به صورت غیرمجاز تهیه میشوند خطرات جدی برای مصرف کننده به همراه دارند، ادامه داد: معمولاً افراد سودجو در مراحل ساخت این مواد از الکلهای حاوی متانول و یا سایر الکلهای سمی استفاده میکنند و همین موضوع زمینهساز بروز مسمومیت شده است.
شادنیا با بیان اینکه به طور کلی مصرف بیشتر از حد مشروبات الکلی حاوی اتانول (الکل اتیلیک) با نشانههایی همراه است، گفت: اختلال تعادل، ناهماهنگی بین فعالیتهای عضلانی و مغزی، پرخاشگری، خواب آلودگی و یا افت قندخون از نشانههای مصرف این مشروبات الکلی است.
وی با تاکید بر اینکه به دنبال مصرف مشروبات الکلی حاوی اتانول و به محض بالا رفتن سطح آن در خون، علایم مسمومیت سریع ایجاد میشود، گفت: در مورد الکلهای سمی و غیر استاندارد مشکل اینجا است که این مواد سمی در فاز اولیه بعد از مصرف نشانه یا علامت خاصی ندارند و وقتی این مواد سمی وارد بدن میشوند، شروع به متابولیزه شدن میکنند و سپس باعث بروز علایم مسمومیت میشوند.
شادنیا با بیان اینکه ایجاد علایم مسمومیت با متانول زمانبر است، افزود: عمده بیماران بین ۱۲ ساعت و یا حتی در مواردی تا ۷۲ ساعت بعد از مصرف این الکلهای سمی دچار نشانههای مسمومیت میشوند.
وی با اشاره به اینکه مصرف مشروبات الکلی سمی با درجاتی از اختلال بینایی همراه است، عنوان کرد: افراد به دنبال مصرف اینگونه از مشروبات، معمولاً بعد از چند ساعت به یکباره دچار تاری و یا سیاهی دید میشوند. نشانههایی مثل برفکی شدن دید و یا مگس پران و متاسفانه در شرایط وخیمتر شدن مسمومیت، کوری مطلق از مهمترین عارضههای مصرف مشروبات الکلی سمی و دست ساز حاوی متانول است.
شادنیا با بیان اینکه مراجعه سریع به مراکز درمانی به دنبال مسمومیت با مشروبات الکلی ضرورت دارد، تاکید کرد: بسیاری از افراد با فرض اینکه با گذشت زمان نشانههای مسمومیت کمتر میشود در همان ساعات اولیه به مراکز پزشکی مراجعه نمیکنند، این کار میتواند باخطرات جدی همراه باشد، که آسیبهای چشمی، کوری، کاهش سطح هوشیاری و حتی مرگ از جمله آن است.
وی در پایان با یادآوری اینکه نشانههای مسمومیت با الکلهای سمی با تاخیر بروز میکند، افزود: نکته مهم درباره الکلهای سمی این است که هر فردی که از این مشروبات استفاده کند، دچار مسمومیت میشود؛ بنابراین میزان مصرف عامل تعیین کننده در بروز نشانهها و آسیب نیست، مصرف این الکلهای سمی در هر اندازهای خطرناک است.